冬はメカジキ！！

皆様、こんにちは。次長です。ご無沙汰をしておりました。

今年も残りわずか・・・・・・・・　もう１２月になります。

さて、気仙沼の冬の食材といえば・・・・・・なんといってもメカジキです。

この時期になると、魚市場の水揚げの主流は、メカジキです。（目梶木、眼梶木と書きます）

メカジキは、カジキ類の中で最大級の種類で、４ｍ、約４００ｋｇにもなる大型の魚です。

なんと気仙沼は、メカジキの水揚げが日本一です！！

多い時は、魚市場の構内はメカジキでいっぱいになることも・・・・・　すごい！！

メカジキの特徴といえば、大きな角があります。これをメカジキの吻（ふん）と呼びます。

この写真の吻は、長さが約９０ｃｍほど！！危ないので、船の上で切り落とされます。

水揚げの写真では、吻がすでにありません。　

また、なんと言ってもメカジキは・・・・・・・　美味い！！！　のです。

刺身、照り焼き、煮付け、ステーキなどなど。また、カレーにも入れます。（メカカレー）

そのメカジキが、本日・・・・・・・・・・・・・・・　　解体されました。（海の市１階にて）

１１月１８日～１２月１８日まで、気仙沼メカジキフェアが開催されております。
（詳しくは当協会のHPを参照下さい）

美味しいメカジキ料理を是非、気仙沼で食べてみてはいかかですか。お待ちしております！！

追伸：上の写真はデニムですが・・・・・　なんと！！　メカジキの吻が生地に練り込まれてます！！
　　　　なんかすげー！！！　海の市に展示されております。